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Casa Miguel Hernández nace como un sueño hace 12 años con el propósito de retomar el origen del vino en puebla, inicialmente traído por los franciscanos hace casi 500 años. Para que este sueño se hiciera realidad, se inicia con una búsqueda en distintas zonas de Puebla que pudieran tener las condiciones adecuadas para instalar la primera parcela de vides. Encontrando así en 2011 como primer asentamiento el municipio de Tlahuapan, donde se inició con poco menos de 1000 metros cuadrados y en 2017 realizando la primera vinificación en un pequeño garaje familiar.
Todo lo que parecía un sueño, ha tomado forma y se ha vuelto una realidad, ya que actualmente contamos con una amplia gama de vinos. Pero este gran sueño aun no acaba, por que buscamos que Puebla no solamente cuente con sus propios viñedos sino que también genere vinos de la mejor calidad en todo México.
BIENVENIDO A CASA MIGUEL HERNÁNDEZ
Nosotros
Somos una empresa 100% poblana dedicada a la elaboración de vinos de calidad,además de brindar asesorías y venta de planta de uva vinífera para que puedas tener tu propio viñedo. Actualmente tenemos presencia en más de 17 municipios dentro del estado de puebla, entre los que destacan Tlahuapan, San Salvador el verde, Calpan, San Jerónimo Tecuanipan Estamos comprometidos con la sociedad y el medio ambiente debido a que junto con los distintos productores hemos implementando distintas prácticas biodinámicas, además de que hemos optado por eliminar el uso de sistemas de frio dentro del proceso de vinificación.
Detrás del Sueño
El resurgir de la tierra olvidada
Hace más de 500 años Puebla era reconocida como una zona en donde los frailes franciscanos realizaban vinos de una calidad sin igual, superando incluso a vinos españoles. Lo que provoco un consumo mayor del vino mexicano que del español dentro de la misma España. Debido a esto la corona española no podía permitir semejante disparate, por lo que el rey prohibió la plantación de viñedos en Puebla y dando a su vez la orden de eliminarlos, al pasar del tiempo estos fueron desapareciendo y quedando en el olvido.
Pero gracias a la visión de un gran soñador con ganas de resurgir nuevamente el vino poblano y con deseos de ponerlo en la cúspide de los vinos, es como hoy en día Puebla vuelve nuevamente a contar con viñedos para volverse una zona vitícola.
Miguel Hernández emprendió un viaje sin marcha atrás con el objetivo de volverse un gran enólogo. Esta travesía inició partiendo de México, pasando por Suramérica y posteriormente viajar al viejo mundo. Así finalmente arribando a Francia, la cuna de los mejores vinos.
Durante esta trayectoria y su estancia en distintas vinícolas, desempolvo un secreto oculto en México, el cual era que en su natal Puebla se produjeron los primeros vinos de américa.
Una vez formado como enólogo e inspirado por lo que había encontrado, toma una difícil decisión, abandonar Europa y regresar a México, pero con un nuevo sueño, poner en alto los vinos mexicanos, pero no cualquier vino, un vino poblado “Donde todo comenzó”.
Para construir un gran sueño se necesita de los mejores talentos y mentes para formar un equipo de trabajo excepcional. Por lo que Emanuel Ojeda por su formación como ingeniero agrónomo y los conocimientos que posee, decide abordar en este viaje y zarpar junto con Miguel Hernández. Encargándose de la parte de campo, nutrición y bienestar de las vides.
Nuestros
Vinos
Transpórtate al origen y revive en tu paladar el sabor del origen del vino poblano que ha regresado después de 500 años.
Sal de la rutina, obtén una experiencia nueva que no encontraras en todo México y degusta de vinos 100% poblanos , en donde la influencia de corrientes de aguas volcánicas de la Malinche, Popocatépetl e Iztaccíhualt, confieren a las uvas características únicas las cuales son transferidas a nuestros vinos, ya que mantenemos en cada uno un carácter y esencia francés.
Servicios
Conóce nuestras propuestas para que tu experiencia con el Vino Poblano sea memorable
¿Qué seria del vino sin una buena comida?
Sabemos que para poder acompañar un buen vino se debe maridar con gastronomía de primer nivel. Por lo que el chef Jean Louis te llevara de la mano para hacer de tu experiencia culinaria una sensación sin igual.
Consulta los eventos que tenemos preparados y programados cada mes para que puedas acudir con nosotros y maridar nuestros distintos vinos en compañía de la mejor comida:
Próximos eventos
Noches de Pinot noir – 14 Agosto
Día de muertos, huesos y Syrah- 28 Agosto